Bez černý 

Staročeské přísloví říká : "Před heřmánkem smekni, před bezem klekni."

Sbírají se květy v období května a června (hned po rozkvětu) a plody v období srpna.

Posiluje organismus a působí jako prevence, regeneruje jaterní buňky, působí antiskleroticky a má i lehce projímavé účinky. Zabraňuje problémům s ledvinami a močovými cestami, pomáhá při žaludečních potížích, plynatosti, zácpě či nedostatečné činnosti žlučníku.

Pomáhá při nachlazení a respiračních onemocněních. Bezový květ pomáhá při chřipce, ale i angíně, bronchitidě, zánětu dutin, rýmě či kašli. Účinné látky bezu usnadňují vykašlávání a dýchání. Dále dokáže vyvolat pocení, tím snižuje tělesnou teplotu. 

Užívání bezu má rovněž detoxikační účinky. Pomáhá tělu zbavit se škodlivých látek, především kyseliny močové, je velmi dobrým doplňkem při léčbě revmatu a dny. Květy také můžeme vložit do plátěných pytlíčků, nahřát a přikládat na bolavá místa.

Dále snižuje tlak a zlepšuje pružnost cév.

Bezový odvar (čaj) lze použít i k čištění a mytí citlivé pokožky.

Tinktura z květů nebo plodů bezu černého pomáhá s vylučováním vody z organismu, pročišťuje organismus a kontroluje tělesnou hmotnost. Je antioxidant, podporuje imunitní systém, používá se při problémech s dýchacími cestami. Snižuje hladinu glukózy v krvi.

Plod černého bezu působí jako silný antioxidant díky vysokému obsahu vitaminu C. Plod bezu nekonzumujeme čerstvý, může vám být špatně, při vyšších dávkách se můžete přiotrávit. Tepelná úprava či sušení škodlivé látky neutralizuje.

Způsoby užívání .

Čaj z květů :

vrchovatou čajovou lžičku květu spaříme 250 ml horké vody a necháme 10 minut vyluhovat. Pijeme 3x denně

Čaj z plodů :

vrchovatou čajovou lžičku plodů vsypeme do 250 ml studené vody, přivedeme k varu a necháme krátce povařit. Zakryjeme a 15 minut luhujeme. Pijeme 1-2x denně

Sirup z květu :

40 květů bezu, 2 l vody, 2 kg cukru krupice, 2 citrony, 20 g kyseliny citronové. Květy (neumýváme, abychom nepřišli o pyl) a jeden oloupaný na kolečka nakrájený citron (zbavený pecek) vložíme do hrnce za zalijeme převařenou a vychlazenou vodou (můžeme přidat i 40 lístků máty). Necháme přikryté do druhého dne. Druhý den přecedíme přes plátýnko a pořádně vymačkáme. Přidáme cukr, kyselinu a šťávu z druhého citronu. Za stálého míchání zahříváme, do doby než se cukr úplně rozpustí. Nevaříme, aby jsme nepřišli o cenné látky, které bez obsahuje. Ještě horký sirup přelijeme do čistých, horkou vodou vypláchnutých skleniček, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Po vychlazení uchováváme v chladu a temnu.

Sirup z plodů :

1 l obraných plodů černého bezu, 0,5 l vody, 0,5 kg cukru, 25 g kyseliny citronové, 1 lžíce vanilkového cukru nebo 1/2 vanilkového lusku, 1/2 celé skořice, lžička mleté skořice, 3 hřebíčky, kousek badyánu

Kuličky obereme nejlépe v rukavicích, zelené vyhodíme. Plody povaříme s vodou a rozmixujeme. Postavíme zpět na sporák, přidáme koření, kyselinu citronovou a cukr. Povaříme dalších 10 minut a scedíme do lahví. Uzavřeme. Můžeme i zavařit.

Sirup používáme do čaje nebo vody jako lék při chřipkách. Můžeme ho míchat s vodkou v poměru 1:1 a pít jako likér.

Tinktura z květů :

lahev naplníme po trdlo květy a zalijeme 38-40% režnou či jinou pálenkou (můžeme i vodkou), postavíme na slunce nebo k teplu a necháme 14 dní až měsíc luhovat. Denně protřepeme. Poté přecedíme přes plátýnko, pořádně vymačkáme a přelijeme do čistých skleniček, uchováváme v chladu a temnu.

Užíváme 20 kapek 3x denně do vody či čaje.

Tinktura z plodů :

120g umytých plodů vložíme do 350 ml 38-40% vodky, plody rozmačkáme nekovovým předmětem. Lahev uzavřeme a necháme v teple 14 dní až měsíc luhovat. Denně protřepeme. Poté krátce povaříme a přecedíme přes plátýnko, pořádně vymačkáme. Přelijeme do lahviček a uchováváme v chladu.

Užíváme 20 kapek 3x denně do vody či čaje.